Apfel-Quitten-Saft

Ende Oktober waren wir zweimal bei der Mosterei in Vilsingen (einem Ortsteil von Inzigkofen im Landkreis Sigmaringen), um unsere kleine Apfel- und Quitten-Ausbeute zu Saft verarbeiten zu lassen. "Klein" war die Ausbeute übrigens nur im Vergleich zu den Mengen, die andere Apfelbaumbesitzer angebracht haben. Wir, die wir jeden Apfel und jede Quitte einzeln vom Baum holen mussten, fanden zumindest während des Pflückens, dass es ganz schön viele Früchte waren...

Dies war die erste Ladung

Die Äpfel in der "Waschstraße" - das waren allerdings nicht unsere, so viele hatten wir nun auch wieder nicht ;)

Die große Mostmaschine

Unseren Quitten geht es an den Kragen - sie werden in den großen Trichter geschüttet

Hier kommt der Saft raus

Die Reste der Früchte werden getrocknet und im Winter an das Wild verfüttert

Unser Saft im Eimer

Er muss allerdings gekocht werden, sonst gärt er und es gibt Most

Die Flaschen warten auf Befüllung

Fertig :)

Diese niedlichen Etiketten (und noch viele andere) kann man sich übrigens gratis bei Graphic Garden herunterladen und ausdrucken!